O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), mais conhecido como Merenda Escolar, visa suprir as necessidades nutricionais dos alunos no período em que permanecem na escola. Visando a melhoria na qualidade da Merenda Escolar, as Secretarias Estadual e Municipal de Educação ofereceram nos dias 14 a 16 de abril de 2009, uma capacitação para as merendeiras de ambas as redes. A capacitação foi conduzida pela Nutricionista Rosina Stefanello (Seduc).
Durante a capacitação a Nutricionista explicou o objetivo do PNAE, como funciona, dando enfoque na importância das merendeiras para o bom andamento do programa e na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Um tema muito abordado foi “As Boas Práticas de Manipulação e Higiene Pessoal”, pois práticas inadequadas durante a manipulação de alimentos podem causar algumas doenças. Por isso, o cuidado durante o preparo da merenda deve ser redobrado, lembrado que muitas crianças têm sua melhor alimentação do dia na escola.
As merendeiras tiveram oportunidade de elaborar o cardápio e preparar as refeições que foram servidas durante o curso. O cuidado com a apresentação dos pratos também foi muito frisado, pois a aparência é muito importante para a aceitação da refeição.
A capacitação foi um sucesso, todas saíram muito satisfeitas. A qualidade da merenda escolar em Marcelândia é excelente, e estamos buscando melhorar cada vez mais e esse curso só veio a acrescentar para que isso aconteça.
Redação: Alessandra Felisak -Nutricionista
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